填空题
食品中矿质元素的溶解性主要影响因素有（）、（）、（）。一般来说，食品的pH值（），矿质元素的溶解性越高。
【参考答案】
元素自身性质；食品的pH值；食品的构成；低
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填空题
元素自身性质；食品的pH值；食品的构成；低
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