相关考题
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单项选择题
干燥过程中的湿热传递是指（）
A.热量传递
B.水分传递
C.A和B
D.温度变化 -
单项选择题
下列果蔬中（）不宜于接近冻结点冷藏
A.苹果
B.西红柿
C.梨
D.香蕉 -
多项选择题
下列因素中（）会导致保藏食品产生异味。
A.适宜的逆境条件
B.冷害
C.高剂量辐照
D.褐化
