单项选择题
下列关于人体能量消耗的说法错误是（）。
A.对于健康成年人来说，每日能量的需要与消耗大体是一致的
B.日能量消耗包括基础代谢、体力或脑力劳动、食物特殊动力作用这三部分能量消耗的总和
C.对于健康成年人来说，每日能量的需要是小于消耗的
D.对于正在生长发育的儿童，青少年和孕妇、乳母是需要额外补充能量
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单项选择题
人在嘴嚼食物时由食物的非化学呈味物质刺激口腔所产生的感觉，如软硬、松实、老嫩、爽糯等，被称为（）。
A.化学味觉
B.物理味觉
C.心理味觉
D.生理味觉 -
单项选择题
菜肴芡色的选用要遵循三个基本原则，以下选项中，（）不属于基本原则之一。
A.肉为主色，芡跟肉色
B.适合菜肴的风味特点
C.配合菜肴的档次
D.根据调味品的颜色来调芡色 -
单项选择题
造型菜肴的配器应合符两个条件，（）。
A.一是菜肴类别与餐具材质相配合，二是菜肴主题与餐具色泽要协调
B.一是菜肴类别与餐具形状相配合，二是菜肴色泽与餐具底色要协调
C.一是菜肴类别与餐具类型相配合，二是菜肴色泽与餐具色泽要协调
D.一是菜肴主题与餐具大小相配合，二是菜肴色泽与餐具材质要协调
