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单项选择题
通常面点烘烤的炉温为（）。
A.200-230°
B.150~180°
C.160~190°
D.230-260° -
单项选择题
加水烙是在干烙的基础上加水，但加水时要先加在金属锅温度（）的地方。
A.最高
B.最低
C.适中
D.无特殊要求 -
单项选择题
使用植物油要先炼熟，才能用于炸制，否则会带有（）。
A.蛤蜊味
B.生油味
C.霉昧
D.香味
