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多项选择题
发酵工程课程内容包括（）
A.菌种选育、保藏及扩培
B.培养基的设计
C.发酵设备
D.发酵工艺 -
单项选择题
发酵过程中生物热产生最多的时期是（）
A.静止期
B.对数期
C.稳定期
D.衰亡期 -
单项选择题
产孢子能力强的菌种应采取的接种方式是（）
A.孢子接种
B.菌丝接种
C.孢子或菌丝接种均可
