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单项选择题
对团队中的少数民族要派专人负责（）及服务餐台。
A.接待
B.采购菜肴
C.烹制菜肴
D.制定菜单 -
单项选择题
在自助餐服务中，餐盆、餐具的供应要（）。
A.充足
B.分开
C.保温
D.迅速 -
单项选择题
自助餐服务程序为：餐前准备→餐前服务→餐中服务→结账服务→送客服务→（）。
A.清理台面
B.打扫卫生
C.清理菜肴
D.清洗餐具
