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单项选择题
为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它①热稳定性差②增加甜味③产生二氧化碳④提供钠离子。其中合理的是（）
A.②③
B.①③
C.①④
D.③④ -
单项选择题
关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（）
A.食物溶于水后的溶液中PH<7，则为成酸性食物
B.由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物
C.蔬菜、水果是碱性食物
D.柠檬酸是酸性食物 -
单项选择题
近年来，加“碘”食盐中较少使用碘化钾，因其口感苦涩且在贮藏和运输中易变化，目前代之加入是（）
A.I2
B.KIO
C.NaIO3
D.KIO3
