单项选择题
饭店服务电梯是指饭店为确保对客服务快速高效而设置的运输设备，供饭店员工使用，既可载人，亦可运送小件物品的电梯是（）。
A.消防电梯
B.货运电梯
C.员工电梯
D.客用电梯
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单项选择题
饭店客用电梯的数量与饭店服务档次有关，高星级饭店宾客平均侯梯时间应在（）。
A.30秒以内
B.40秒以内
C.50秒以内
D.1分钟以内 -
单项选择题
饭店后台区域指饭店对客服务功能区域以外的所有区域，包括（）。
A.中餐厅
B.多功能厅
C.宴会厅
D.其他 -
单项选择题
星级饭店应建立食品留样管理制度，食品取样后，应加盖食品或用保鲜膜密闭，贴好标签后放入冰箱冷藏室，保存（）。
A.24小时
B.36小时
C.48小时
D.56小时
