单项选择题
A1型题
通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为（）
A.营养
B.吸收
C.利用
D.合理营养
E.摄入
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单项选择题
中国居民膳食宝塔最高层是（）
A.蔬菜
B.谷类
C.奶类
D.油脂
E.肉类 -
单项选择题
下列哪项不符合老年营养需要（）
A.总热能摄入量应降低
B.摄入尽量多的动物蛋白质
C.脂肪摄入不宜过多
D.不宜食含蔗糖高的食物
E.充足的无机盐和维生素 -
单项选择题
对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判断其是否腐败变质最敏感的化学指标是（）
A.过氧化物值
B.K值
C.皂化价
D.折光率
E.挥发性盐基总氮
