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单项选择题
生鱼、肉类若长期保存，冷藏的温度应在（）。
A、-4℃左右
B、-7℃～-10℃
C、-10℃～-15℃
D、-18℃以下 -
单项选择题
下列（）条件符合煮沸消毒的要求。
A、在100℃的沸水中煮3~5分钟
B、在120℃~180℃的沸水中煮3~5分钟
C、在100℃以上的沸水中煮10分钟
D、在63℃的低温水中煮30分钟 -
多项选择题
国宴是国家元首或政府首脑为国家庆典或为欢迎外国元首、政府首脑而举行的正式宴会。国宴的礼仪要求特别严格，通常要求（）。
A.席间演奏两国国歌
B.席间有致辞或祝酒
C.席间悬挂国旗
D.席间合影留念
