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单项选择题
加强前厅人员培训的首要任务是尽快（），以更好地服务推销菜品。
A.热练服务技能
B.熟悉菜单
C.熟悉工作环境
D.熟悉菜点 -
单项选择题
厨房接单后，只要不是叫单，没有特内殊情况，热菜应在（）min内出一道成品菜。
A.3--5
B.2--3
C.5--6
D.4--8 -
单项选择题
沽清单是厨房了解当天（）缺货的数量以及积压原料的一种推销单，也是一-种提示单。
A.销售原料
B.使用原料
C.购进原料
D.取出原料
