相关考题
-
单项选择题
水油酥皮起酥层是因为（）疏松作用。
A.物理
B.微生物
C.化学
D.制作工艺 -
单项选择题
（）粉末外观呈紫红色。
A.胭脂红
B.苋菜红
C.柠檬黄
D.靛蓝 -
单项选择题
纯碱在遇到酸性的面团中能加速面粉蛋白质的（）。
A.酥化
B.松软
C.膨润
D.凝固
