相关考题
-
单项选择题
鸡丝一般采用细丝，又称火柴棍，长5～10cm、粗为（）。
A、0.1cm
B、0.2cm
C、0.3cm
D、0.4cm -
单项选择题
畜类肉丝一般采用（），又称帘子棍，长5～10cm、粗为0.3cm。
A、头粗丝
B、二粗丝
C、细丝
D、头丝 -
单项选择题
鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同，但鳜鱼（）中含有毒素。
A、鱼鳍
B、鱼鳞
C、鱼棘
D、鱼皮
