问答题
简答题
为什么罐头杀菌后要尽快冷却?
【参考答案】
避免内容物色泽变差、组织软化、风味受损;减缓罐头内壁腐蚀;防止减轻水产罐头内容物玻璃状结(MgNH4PO4˙6H2O)的......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
罐头排气的目的? -
问答题
食品装罐的工艺要求? -
问答题
午餐肉罐头易出现哪些质量问题?
