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单项选择题
汉代把面点称为“饼”，表面沾上芝麻的饼叫（）。
A.烙饼
B.煎饼
C.汤饼
D.胡饼 -
单项选择题
立式搅拌机是面点厨房中的重要设备，用途十分广泛，主要用于食品原料的（）。
A.搅拌和加工
B.搅拌和搓揉
C.搅拌和挤压
D.搅拌和打碎 -
单项选择题
（）不是燃气爆炸的必备条件。
A.燃气与空气混合含量达到爆炸极限范围内
B.有火种或热源存在
C.在相对密闭的环境内
D.有明火存在
