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单项选择题
（）是茸胶最主要的调味品，也是茸胶上劲的主要物质。
A.酒
B.盐
C.葱姜汁
D.白酱油 -
单项选择题
水氽鱼圆的温度，应控制在（）度的左右。
A.70
B.85
C.95
D.100 -
单项选择题
采用软质蓉胶制合适的菜品是（）。
A.清炖狮子头
B.氽鱼圆
C.芙蓉鸡片
D.鸡粥
