相关考题
-
单项选择题
水氽鱼圆的温度，应控制在（）度的左右。
A.70
B.85
C.95
D.100 -
单项选择题
采用软质蓉胶制合适的菜品是（）。
A.清炖狮子头
B.氽鱼圆
C.芙蓉鸡片
D.鸡粥 -
单项选择题
热菜的最佳食用温度为（）度。
A.40-45
B.45-50
C.55-60
D.60-65
