相关考题
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多项选择题
宴会台面类型按照台面用途分类可以分为（）。
A.工作台
B.餐台
C.看台
D.花台 -
多项选择题
官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。
A.孔府菜
B.淮扬菜
C.谭家菜
D.回族菜 -
多项选择题
中餐厅是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅的经营特点是（）。
A.服务周到，热情细致
B.讲究效率，轻松愉快
C.主题鲜明，风格独特
D.生产环节多，管理难度大
