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单项选择题
白酒降度过程中对水质有特定要求，其中铁、铝含量应低于（）。
A.0.15mg/L
B.0.2mg/L
C.0.1mg/L
D.0.25mg/L -
单项选择题
酿造浓香型白酒时，降低糟醅中酸度的主要措施是（）。
A.低温入窖
B.加强滴窖勤舀工作
C.加入青霉素
D.加强窖池管理 -
单项选择题
浓香型大曲酒的发酵过程，是多种微生物参与并经过极其复杂的（）而完成的。
A.生化反应
B.物理反应
C.酯化反应
D.化学反应
