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单项选择题
雕刻西瓜灯的环和一些花的蕊一般用（）。
A.平口刀
B.圆柱刀
C.宝剑刀
D.勺口刀 -
单项选择题
便宴的冷菜成本应该控制在整个宴席的（）。
A.15％
B.25％
C.10％
D.18％ -
单项选择题
夏季瓜果蔬菜品种丰富，适合使用（）的方法。
A.凉拌
B.糟制
C.冻制
D.腌制
