问答题
论述题
馅心制作的要求有哪些？
【参考答案】
（1）严格选料，正确加工。
（2）根据面点要求，确定馅心的口味。
（3）正确掌握馅心的水分和黏性。......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
使用膨松剂的注意事项有哪些？ -
问答题
试比较煎与贴的区别。 -
问答题
宴席菜单设计的基本要求有哪些？
