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问答题

简答题

厨房设计布局的要求有哪些?

    【参考答案】

    (1)厨房设计要确保工艺流程的顺畅。
    (2)部门应尽量安排在同楼层,尽量缩短服务距离。
    (3)注重食品卫......

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