多项选择题
有毒有害物质性质不同，污染食品方式和食品中的剂量不同，对人类的危害程度不同，有（）。
A.急性中毒
B.慢性中毒
C.致突变作用
D.致畸作用
E.致癌作用
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多项选择题
原料畜肉、禽肉的安全卫生问题，包括（）。
A.屠宰场的安全卫生
B.屠宰过程的安全卫生
C.兽医的卫生检验
D.运输过程的安全卫生
E.销售过程的安全卫生 -
多项选择题
食物中毒后有效的催吐用药有（）。
A.2~4%温盐水
B.0.5%硫酸铜溶液
C.1%硫酸锌溶液
D.皮下注射盐酸阿朴吗啡
E.0.1%高锰酸钾溶液 -
多项选择题
蛋类的安全卫生问题，应注意防止微生物污染鲜蛋，避免产生（）等。
A.黑黏壳蛋
B.散黄蛋
C.霉蛋
D.泻黄蛋
