相关考题
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多项选择题
烘烤是利用烘烤炉产生的高温，通过（）三种传热方式使面点成熟。
A.传导
B.热空气
C.对流
D.热烤盘
E.辐射 -
多项选择题
煎又可分为（）。
A.油煎
B.油烙
C.水烙
D.水油煎
E.干烙 -
多项选择题
下列属于夹馅法的品种是（）。
A.提摺包
B.三色糕
C.千层糕
D.蛋糕
E.盒子酥
