相关考题
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多项选择题
暗酥酥皮的制作方法有（）。
A.炸酥法
B.卷酥法
C.拍酥法
D.叠酥法
E.剪酥法 -
多项选择题
下列属于蛋和面团的是（）。
A.澄粉面团
B.油蛋面团
C.鱼虾茸面团
D.水蛋面团
E.纯蛋面团 -
多项选择题
冰雕的特点是（）。
A.观赏性强
B.操作难度大
C.操作时间要有适当的温度
D.操作时间长
E.操作时间短
