单项选择题
狭义上理解服务质量，是指餐饮劳务服务的质量，它纯粹指由服务员的服务劳动所提供的，不包括如下形态提供的使用价值，即（）。
A.植物
B.实物
C.景物
D.作物
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单项选择题
需要激励是管理者根据员工的不同需要，进行相应的激励，授予其责任和权力，安排挑战性的工作，让其获得成就与荣誉感，适用于（）。
A.追求归属需要的员工
B.追求安全和保险需要的员工
C.追求自我实现的员工
D.追求自尊的员工 -
单项选择题
饭店人力资源部招聘员工形式多种多样，适用于招聘初、中级管理人员，如餐饮部领班、主管的招聘形式是（）。
A.超员招聘
B.缺员招聘
C.等员招聘
D.内部招聘 -
单项选择题
服务环境质量就是指餐饮设施的服务气氛给客人带来感觉上的享受和心理上的满足。通常对服务环境质量的要求是整洁、美观、有序和（）
A.安全
B.效率
C.基调
D.低耗
