单项选择题
在烟叶烘烤（）阶段，相对分子质量在130以上的大分子香气物质和相对分子质量在130以下的小分子香气物质都大幅度增加。
A.鲜烟叶
B.变黄期
C.定色期
D.干筋期
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单项选择题
烟叶着生部位不同其生理特点和小环境就有差异，对烟叶烘烤特性有很大影响。以下哪个部位烟叶烘烤时变黄与脱水速度易协调，相对耐烘烤易定色（）
A.下部叶
B.中部叶
C.上部叶
D.脚叶 -
多项选择题
三段式烘烤技术重点是（）。
A.消除或减少杂色烟
B.消除或减少挂灰烟
C.消除或减少含青烟
D.降低淀粉含量 -
多项选择题
三段式烘烤技术的技术关键是（）。
A.42℃烟叶达到既变黄又变软
B.46—48℃烟叶黄片黄筋小卷筒
C.54℃左右拉长时间
D.充分重视湿球温度的应用，主动排湿
