相关考题
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多项选择题
肉类的烧烤是比较复杂的工艺过程，尤其是烹调时间受诸多因素的影响，如（）等。
A.肉的重量
B.肉的温度
C.脂肪层的厚度
D.肉的形状
E.烤炉温度 -
多项选择题
奄列蛋，Omelet的音译名，又称炒蛋卷，即将调过味的蛋液倒入煎锅搅炒，凝固前卷成半圆或月牙形，通常要卷入馅心，常见的馅心有（）等。
A.蔬菜
B.芝士
C.肉制品
D.奶油
E.番茄少司 -
多项选择题
熘糊蛋也可用纯蛋清制作，这样可得到（）的健康制品。值得注意的是，蛋清凝固温度较低于蛋黄，所以加热过程中，火力适当调小。
A.低脂肪
B.低热量
C.高脂肪
D.低胆固醇
E.高热量
