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单项选择题
二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸主要存在的食物是（）
A.植物油脂
B.陆生动物油脂
C.淡水鱼肉
D.海藻类和海产鱼油 -
单项选择题
具有“血管清道夫”之称的脂肪酸是（）
A.十八碳二烯酸
B.二十碳三烯酸
C.二十碳五烯酸
D.二十二碳六烯酸 -
单项选择题
油脂长时间加热使用，其营养价值下降，不符合其特性的是（）
A.黏度下降
B.碘值下降
C.酸价增加
D.泡沫量增多
