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单项选择题
在发酵终点后结束发酵会导致（）
A.产物生产较低
B.底物利用率较低
C.基质残留导致提取困难
D.菌体自溶 -
单项选择题
下列关于消泡剂的说法，错误的是（）
A.油脂类消泡剂来源广、价格低、使用简单，但不易贮藏，易变质
B.高碳醇类消泡剂具有强疏水性，适用于水体系的发酵
C.聚醚类消泡剂应用较多，消泡效率高，但可能存在消泡活性维持时间短等问题
D.硅树脂类消泡剂如纯粹的聚二甲基硅氧烷，在水中和一般的油中溶解度低且活性高 -
单项选择题
微生物发酵过程中产生大量气泡不会（）
A.降低发酵罐的装料系数
B.产生“逃液”现象引起产物损失并增加染菌几率
C.使发酵液中菌体不均匀
D.影响通气搅拌的正常进行
