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单项选择题
在西餐菜式中烹调相对简单的菜式是（）
A.俄式菜
B.法式菜
C.英式菜
D.德式菜 -
单项选择题
夏秋季因虫卵较多，洗涤（）蔬菜时应先用盐水浸泡后，再洗净。
A.叶菜类
B.根茎类
C.瓜果类
D.豆类 -
单项选择题
切酥皮类的糕点应选用（）
A.平刀
B.锯齿饼刀
C.分刀
D.砍刀
