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全部科目 > 大学试题 > 管理类 > 餐饮管理 > 餐饮服务与管理 > 中餐宴会服务

问答题

简答题

什么是冷餐会？冷餐会的服务程序是怎样的？

    【参考答案】

    （1）宴会中的一种，以凉菜，小吃为主
    （2）程序包括餐前准备、餐中服务、结束工作三大环节。

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