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判断题
鲜熘应选用加工成丝、丁、片等无骨的小型质嫩的原料。 -
单项选择题
厨房内操作失误发生火灾，是油温达到（）度自燃造成的。
A.285
B.305
C.295
D.315 -
判断题
中餐零点厨房只承担零点菜点的制作，不承担宴会菜点的制作。
