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单项选择题
下列叙述何者错误（）
A.氨基酸同时含有氨基与甲基
B.蛋白质的分子量可由13，000至几百万
C.大分子的蛋白质不易扩散出细胞膜
D.蛋白质分子比醣类或脂类大 -
单项选择题
下列哪一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪（）
A.碳
B.氮
C.氧
D.氢 -
单项选择题
下列有关蛋白质的叙述何者为非（）
A.蛋白质在口腔中没有消化作用
B.Trypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptidelinkage
C.Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine，Threonine及Tryptophan所构成的Peptidelinkage
D.蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质
