相关考题
-
单项选择题
（）的发明，填补了中国白酒酿造工艺产品成型技术空白，是中国白酒酿造工艺的史诗级里程碑。
A.酿酒技术
B.勾调技术
C.种植技术
D.制曲技术 -
单项选择题
五粮液采用自然接种制曲、（）式发酵，受窖池、季节、区域等因素的影响，各车间、班组酿出的原酒感官特征差异较大。
A.开放
B.半开放
C.半封闭
D.全封闭 -
单项选择题
勾调分为组合和（）两大工序。
A.调味
B.理化分析
C.尝评
D.色谱分析
