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单项选择题
由于（）表面的细菌有50%～60%能产生颜色，所以腐败的肉体表面有各种色斑。
A.畜肉
B.禽肉
C.鱼肉
D.乳类 -
单项选择题
我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和（）
A.绞馅机
B.灌肠机
C.锯骨机
D.剔骨机 -
单项选择题
冻禽在冷藏时被（）污染而腐败往往产生绿色。
A.变形杆菌
B.假单胞菌
C.沙门氏菌
D.肠杆菌属
