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多项选择题
宴会服务人员除需具备一般餐饮服务人员的素质要求外，还应培养（）。
A.丰富的专业知识
B.娴熟的业务技能
C.端正的从业态度
D.良好的职业习惯 -
多项选择题
菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，应综合考虑的因素有（）。
A.菜品的原料成本、售价毛利
B.菜品的畅销程度
C.菜品销售对其他菜品销售所产生的影响
D.市场占有率 -
多项选择题
宴会的发展趋势正确的描述有（）。
A.宴会的文化趋势
B.宴会的节俭化趋势
C.宴会的营养化趋势
D.宴会的大众化趋势及特色化趋势
