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多项选择题
能杀灭微生物的食品保藏措施是（）。
A.盐腌
B.添加山梨酸
C.冷冻
D.微波 -
单项选择题
冷冻保藏是指保藏在（）。
A.-10℃以下
B.-15℃以下
C.-18℃以下
D.-20℃以下 -
单项选择题
可用于鉴定食品腐败变质的化学指标是（）。
A.食品浸出物量
B.冰点
C.黏度
D.pH值
