相关考题
-
单项选择题
煎盘的抖动适用于（）带汁的菜肴。
A.煎制
B.烩制
C.炒制
D.烤制 -
单项选择题
下列属于典型法式菜肴的是（）
A.比萨饼
B.牛尾浓汤
C.鱼子酱
D.鹅肝酱 -
单项选择题
煎盘的（）广泛用于煎制菜肴的制作。
A.转动
B.抖动
C.大翻
D.拉翻
