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多项选择题
下列关于成型火腿特点的描述中正确的是（）
A.成形性、切片性良好
B.弹性适宜
C.口感鲜嫩
D.出品率高 -
多项选择题
下列属于西式肉制品的是（）
A.带骨火腿
B.培根
C.腊肉
D.通肌火腿 -
填空题
滚揉的方式有（）和（）两种。
