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单项选择题
肉制品中的磷酸盐使用量一般以（）为宜。
A.1％-4％
B.0.1％-0.4％
C.0.01％-0.04％
D.0.5％-0.8％ -
单项选择题
下列微生物中不属于细菌的是（）。
A.假单胞菌
B.根霉菌
C.热死环丝菌
D.乳酸菌 -
单项选择题
乳清浓缩蛋白制品生产技术要点是（）。
A.乳清预处理、杀菌、干燥
B.乳清预处理、加糖、干燥
C.乳清预处理、乳清超滤、干燥
D.乳清预处理、稀释、干燥
