单项选择题
啤酒工业化生产的流程正确的顺序是（）
A.利用大麦制作糖浆→对糖浆和啤酒花灭菌→发酵→消毒
B.利用大麦制作糖浆→消毒→对糖浆和啤酒花灭菌→发酵
C.利用大麦制作糖浆→对糖浆和啤酒花灭菌→消毒→发酵
D.消毒→利用大麦制作糖浆→对糖浆和啤酒花灭菌→发酵
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单项选择题
关于酱油的工业生产描述错误的是（）
A.菌种只能使用黑曲霉
B.利用微生物产生的蛋白酶
C.以大豆为主要原料
D.将蛋白质水解成肽和氨基酸 -
单项选择题
利用黑曲霉生产柠檬酸属于（）
A.生产传统发酵产品
B.生产食品添加剂
C.生产酶制剂
D.生产氨基酸保健品 -
单项选择题
利用黑曲霉生产酱油属于（）
A.生产传统发酵产品
B.生产食品添加剂
C.生产酶制剂
D.生产氨基酸保健品
