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问答题

简答题

简述白酒贮存的目的及贮存时间。

    【参考答案】

    贮存目的:氧化和酯化反应,产生香味;酒精分子与水分子缔合,使刺激味、辛辣味减少。
    贮存期:酱香型:3年以上、浓......

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