相关考题
-
单项选择题
月饼成品出现泄脚、身霉、易返潮、易焦黑现象是（）的原因所致。
A.糖浆稀
B.糖浆稠
C.油重
D.油轻 -
单项选择题
生油含胡萝卜素及（）营养价值较高。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D -
单项选择题
通常在炒制熟馅时，有些原料需要用（）方法，使其产生香气。
A.爆
B.焖
C.煨
D.滚
