相关考题
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单项选择题
下列属于直接冻结方法的有（）
A.接触冻结，
B.静止空气冻结，
C.冰盐混合物冻结，
D.送风冻结 -
单项选择题
不适合采用冷水冷却的食品有：（）
A.肉类
B.水果
C.蔬菜
D.家禽 -
单项选择题
在空气冷藏的工艺中最重要的影响因素是（）
A.贮藏温度，
B.空气相对湿度，
C.空气流速，
D.空气流向
