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单项选择题
炸花生仁如果用连衣直接炸法，炸制时油温为（）
A.155~160℃
B.125~130℃
C.105~110℃
D.95~100℃ -
单项选择题
把干货原料放在热水中涨发的方法叫做（）
A.浸
B.漂
C.煮
D.焗 -
单项选择题
关于鲩鱼，说法错误的是（）。
A.鲩鱼分白鲩和黑鲩两种
B.青鱼和草鱼都是鲩鱼
C.草鱼和青鱼都是我国四大家鱼之一
D.白鲩就是青鱼
