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单项选择题
以下哪道川菜是甜辣味型的（）？
A.鱼香茄子
B.宫保鸡丁
C.甜皮鸭
D.夫妻肺片 -
单项选择题
以下哪种香料在川菜水煮鱼中用量较大（）？
A.丁香
B.砂仁
C.草果
D.香叶 -
单项选择题
川菜“蒜泥白肉”中，蒜的处理方式是（）。
A.蒜蓉
B.蒜泥
C.蒜片
D.整蒜
