单项选择题
当意式浓缩咖啡机机底漏水，应重点（）。
A.检查锅炉是否到期除水垢
B.检査冲泡把手是否磨损、检查冲煮头橡胶圈是否老化
C.检查蒸气管是否堵塞、检查蒸气压力是否过低
D.检查进水管是否漏水、检查滴水盘是否堵塞
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单项选择题
烘焙咖啡豆的目的是（）。
A.呈现专业
B.产生香味
C.释放气体
D.降低成本 -
单项选择题
影响咖啡萃取质量的因素不包括（）。
A.咖啡品种、咖啡新鲜度
B.烘焙度、研磨度
C.压力大小、进货管道
D.冲煮时间、水流速度 -
单项选择题
当客人抱怨饮品服务质量时，应对方法欠妥当的是（）。
A.主动向客人提出解决方案
B.第一时间解释问题出品的主要原因
C.第一时间报告主管或店长
D.确认客人对问题解决的满意度
