单项选择题
冲煮时水温过低会产生什么结果？（）
A.饮品醇厚度可能较低、口感酸且萃取不足。
B.冲煮时水温较低，不会影响冲煮效果。
C.饮品的复杂度可能更高。
D.饮品的醇厚度更高、口感更苦、有涩味、辛辣或过于刺激。
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单项选择题
使用哪种过滤材料通常可使冲煮的咖啡具有更好的醇厚度，滤纸还是滤布？（）
A.纸质
B.滤布
C.两者皆不是
D.醇厚度与滤材无关 -
单项选择题
SCA冲煮咖啡时的建议水温是多少？（）
A.85-88°C
B.93℃±3℃
C.100°C
D.以上都不是 -
单项选择题
压力萃取比滴滤萃取需要更细的研磨设置还是更粗的研磨设置？为什么？（）
A.需要更粗的研磨设置。让水更难以流经咖啡，增加接触时间和萃取。
B.需要更粗的研磨设置。可让水更加轻松地流经咖啡，从而实现快捷服务。
C.需要更细的研磨设置。可让水更加轻松地流经咖啡，从而实现快捷服务。
D.需要更细的研磨设置。创造出阻力，以产生此方式需要的压力。
