问答题
论述题
传统酿造和自然发酵之间有什么区别？
【参考答案】
在有纯培养技术之前，食品酿造都是自然发酵。纯种发酵带来了巨大的进步，带来了多元化的结果。但通常自然发酵产品风味更好，有些......
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